Овощное рагу с перловкой в мультиварке — рецепт

Вкусный вегетарианский рецепт приготовления овощного рагу с перловкой. Здесь картофель, капуста, морковь и лук прекрасно сочетаются с перловой крупой.

Овощное рагу… Этим блюдом вы просто обязаны попотчевать своих родных и близких летом! Вариаций много, например, рагу с перловой крупой. Даже если вы не готовите перловку, обязательно попробуйте это блюдо. Это и вкусно, и полезно, да и еще и питательно. А какой тонкий аромат! Вперед готовить и ощутить прекрасные вкусовые ощущения!

Информация о рецепте

Категория: овощное блюдо.

Способ приготовления: в мультиварке Polaris РМС 0509 AD.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

  • крупа перловая – 200 грамм
  • капуста свежая – 450 грамм
  • морковь среднего размера – 1 штука (около 130 грамм)
  • кабачок небольшого размера – 1 штука (около 300 грамм)
  • репчатый лук – 1 штука (около 60 грамм)
  • картофель среднего размера – 6 штук (около 300 грамм)
  • кетчуп томатный – 3 столовых ложки
  • вода (кипяток) – 6 мультистаканов
  • растительное масло – 2 столовых ложки
  • черный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Перловую крупу при необходимости перебрать, поместить в глубокую чашку, промыть хорошо под проточной водой до чистой воды, смыв ненужную грязь крупяную пыль. Чистую перловую крупу залить холодной водой из расчета на 1 часть крупы 4 части воды и оставить для замачивания на 8-10 часов.
  2. После замачивания перловой крупы слить воду, промыть ее хорошо и поместить в кастрюлю, залить горячей водой из расчета 3 части воды на 1 часть крупы и варить на медленном огне до готовности, около 45 минут.
  3. Капусту помыть, нарезать не сильно крупными кусочками.
  4. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.
  5. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать мелко.
  6. Кабачок помыть, обсушить, обрезать хвостик, нарезать небольшими кусочками.
  7. Картофель почистить, помыть, нарезать кусочками большими по размеру, чем нарезан кабачок.
  8. В мультиварочную кастрюлю налить растительное масло, добавить нарезанную кусочками капусту. Поставить мультиварочную кастрюлю в мультиварку, включить режим «Жарка/Выпечка», время – 1 час.
  9. Обжарить капусту в течение 5 минут, добавить в мультиварочную кастрюлю натертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук и продолжить обжаривание в течение 5 минут.
  10. Затем в мультиварочную кастрюлю с обжариваемыми овощами добавить нарезанные кусочками кабачок и картофель и продолжить обжаривание еще в течение 5 минут.
  11. После обжаривания овощей добавить в мультиварочную кастрюлю сваренную перловую крупу вместе с оставшейся жидкостью, влить необходимое количество горячей воды, заправить кетчупом, осторожно перемешать, закрыть крышку мультиварки и продолжить приготовление рагу.
  12. За 5 минут до окончания приготовления овощного рагу посолить и поперчить его по вкусу.
  13. После звучания сигнала об окончании готовки выключить мультиварку и оставить овощное рагу потомиться еще в течение 10-15 минут.
  14. Овощное рагу разложить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • при подаче можно добавить в овощное рагу с перловой крупой сметану и посыпать мелко порезанной зеленью укропа;
  • в овощное рагу при желании можно добавить сладкий перец.

Загрузка ...
Ежедневный журнал