Печенье «ёлочки»

Такое печенье я уже готовила в прошлый Новый Год. Из теста с помощью специальной формочки вырезаются фигурки-ёлочки. Печенье выпекается и украшается глазурью.

Ингредиенты

для теста:

  • яйца куриные — 2 штуки;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • ванильный сахар — 10 г (1 пакетик);
  • разрыхлитель для теста — 10 г (1 пакетик);
  • мука пшеничная — 450-500 г;

для украшения:

  • 1 яичный белок;
  • сахарный песок — 50 г;
  • краситель пищевой;
  • разноцветные посыпки.

В этот раз готовила печенье так:

Сливочное масло за 1 час до приготовления достала из холодильника, чтобы оно стало мягким. Размягченное масло растёрла с сахарным песком и ванильным сахаром. Добавила 2 яйца, перемешала. Добавила разрыхлитель, просеянную муку и замесила тесто.

Тесто завернула в пищевую плёнку и положила в морозильную камеру на 20-30 минут, для того чтобы оно застыло. Из такого теста легче вырезать фигурки.

Противень застелила бумагой для выпечки. Прогрела духовой шкаф до 180 градусов. Тесто раскатала толщиной 0,5-0,7 сантиметров. Вырезала формочкой фигурки-ёлочки, выложила на противень. Выпекала 15-20 минут.

Приготовила глазурь. Для чего взбила охлаждённый белок. Не прекращая взбивать до устойчивых пик, постепенно добавила сахарный песок. Ввела в глазурь 2 капли пищевого красителя зеленого цвета, перемешала до однородного состояния.

Остывшие печения покрыла глазурью, посыпала разноцветными посыпками.

Посмотрите, какие разные у меня формочки. Я могу печь тематические печенья практически к любому празднику.

Загрузка ...
Ежедневный журнал