Соба (гречневая лапша) с курицей, грибами и овощами — рецепт с фото

Популярность японской кухни поразительна. Вспомнить хотя бы про суши, которые сегодня готовят чуть ли не в половине кафе и ресторанов. Из страны восходящего солнца пришла гречневая лапша. На полках наших магазинов только недавно начали появляться длинные макароны коричнево-серого цвета с диковинным названием «соба». Но по сути соба – это сестра нашей любимой гречневой каши. Если вы считаете, что магазинная соба стоит дорого – вот рецепт изготовления домашней гречневой лапши. Существует много вариантов приготовления такой лапши. В этом рецепте предлагаем соединить зарубежную лапшу с продуктами, которые всегда есть на нашей кухне: курицей, грибами, овощами. Поверьте, будет очень вкусно!

Информация о рецепте

Кухня: Японская.

Категория: второе блюдо.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2 порций.

Ингредиенты для приготовления:

  • 150-200 г сухой гречневой лапши
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 1 куриное филе
  • 1 болгарский перец
  • 1 сочный помидор
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • соль, черный перец – по вкусу
  • немного растительного масла для обжаривания.

Приготовление

  1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
  2. Разогрейте сковороду, влейте в нее немного масла и обжаривайте курицу на средне-сильном огне, периодически помешивая ее, чтобы она готовилась равномерно.
  3. Пока обжаривается курица, помойте и разрежьте шампиньоны на 4 части.
  4. Когда на курице начнут появляться золотистые бока, отправляйте в сковороду грибы. Жарьте, не убавляя огонь.
  5. На этом этапе добавьте соль, перец и куркуму.
  6. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
  7. Когда грибы немного проготовятся, отправляйте перец в сковороду.
  8. Помидор разрежьте надвое и натрите на терке, чтобы кожица осталась у вас в руке. Должна получиться пюреобразная масса.
  9. Влейте томат в сковороду и тушите 3-4 минуты.
  10. Закипятите в кастрюле воду и отварите собу.
  11. Варите лапшу 10-12 минут, а когда она будет практически готова, откиньте на дуршлаг.
  12. Выложите гречневую лапшу в сковороду с курицей, грибами и овощами.
  13. Нежно перемешайте лапшу и дайте блюду потушится еще 3 минуты. За это время лапша дойдет до готовности и напитается образовавшимся соусом.
  14. Подавайте лапшу в глубокой тарелке, присыпав немного зеленью.
  15. А чтобы придать блюду восточный антураж, его можно есть палочками. Приятного аппетита! Вот такой японский ответ нашей домашней лапше для супа получился.
Загрузка ...
Ежедневный журнал