Суп куриный с кукурузой – рецепт с фото

Раздел: Заправочные супыКухня: РусскаяАвтор: Порций: 4-5Время приготовления: 45 мин

Добавить в кулинарную книгу Печать рецептаНежный, вкусный, практически диетический куриный супчик – без картофеля, но с кукурузой и яйцами. Варим всего (вместе с бульоном) меньше часа.

Ингредиенты

  • половина курицы, или только окорочка и крылышки
  • 1 баночка сладкой кукурузы (170 г)
  • 2 яйца
  • 1 морковь
  • 1 лавровый листик
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 1 небольшой сладкий перец
  • 1,3-1,5 л воды
  • свежая или сушеная зелень петрушки, или кусочек корня
  • соль, 3-4 горошка перца

Способ приготовления

Нарезанную кусками, промытую курицу кладем в кастрюлю, когда вода уже закипела. Еще – нарезанные крупно морковь и луковицу, кусочки корня петрушки или ее зеленые веточки, перец и лаврушку. За 25 минут слабого кипения под крышкой курица практически сварится.

Тем временем помидор, разрезав пополам, крупно натираем на терке, выкидывая шкурку. Нарезаем очищенный от семян сладкий перец.

И взбиваем в мисочке яйца – просто, чтобы хорошо перемешались белки с желтками.

Мясо вынимаем из кастрюли, а бульон процеживаем. Кастрюлю – снова на сильный огонь, кладем сладкий перец и тертый помидор, после закипания продолжаем варку под крышкой, убрав огонь до слабого. Быстро отделяем мясо от костей и рубим морковь,

возвращаем в кастрюлю. Следом выкладываем кукурузу.

Спустя 4-5 минут начинаем вливать тоненькой струей взбитые яйца, а в правой руке держим вилку и быстро перемешиваем, разделяя струйку в супе, чтобы яйца не сварились неаппетитным комком.

Через минутку, когда яйца всплыли, выключаем – и подаем свежий суп, добавив в суповые чашки (при желании) рубленые зеленый лук и петрушку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *