Суп с копченой курицей – пошаговый фоторецепт

Раздел: Заправочные супыКухня: РусскаяАвтор: Порций: 4Время приготовления: 30 мин

Добавить в кулинарную книгу Печать рецептаПростой, сытный и вкусный. Ингредиентов немного, хлопот по приготовлению – и того меньше. Минут 30-35 – и суп в тарелках.

Ингредиенты

  • 1 копченый окорочок или куриная грудка (250-300 г)
  • банка консервированной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3-4 средних картофельных клубня
  • зелень петрушки и укропа
  • соль, перец горошком, лавровый лист
  • 1 ч. ложка сливочного масла (по желанию)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Ставим на огонь кастрюлю с 1,5-2 л воды. Кладем в закипевшую воду окорочок или грудку, варим 10-15 минут в закрытой кастрюле, огонь – малый.

Для заправки шинкуем лук, натираем морковь. В разогретое на сковороде растительное масло (средний огонь) кладем овощи, помешивая периодически, пассеруем 9-10 минут. Вливаем немного бульона и тушим 3-4 минуты.

Куриное мясо вынимаем, а в суп закладываем картофельные мелкие кубики. Бросаем горошки перца, лавровый лист, солим.

Мясо снимаем с костей, нарезаем, высыпаем в суп.

Через 5-6 минут после закладки картофеля добавляем в суп заправку.

Следом кладем предварительно отцеженную фасоль. На малом огне варим суп под крышкой 5-7 минут.

Посыпаем зеленью, свежей или сушеной, для улучшения вкуса кладем сливочное масло. Накрываем и оставляем на выключенной конфорке на 5-10 минут.

Этот суп можно сварить без картофеля, но в меньшем объеме воды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *