Торт из готовых коржей наполеон со сгущенкой: рецепт с фото

Случается, что одним кремом в приготовлении торта обойтись невозможно. Вот тогда на помощь приходят другие начинки, сделанные из ягод, фруктов, шоколада.

Существую рецепты, по которым даже начинающий кулинар готов приготовить вкусную и оригинальную прослойку.

Начинка для торта из бисквитных коржей – настоящее спасение для тех, кто любит не очень калорийные десерты.

Рецепт крема, которым прослаивается бисквитный торт

Для ее приготовления существует короткий список продуктов, его легко запомнить, даже не записывая: 25 г сахара; 115 мл кондитерских сливок для взбивания; 0,130 кг маскарпоне.

Сочетая сливочный сыр маскарпоне со свежими ягодами, можно получить довольно вкусную и нежную начинку.

Кроме того, вам понадобится: 13 ягод клубники; по ст. ложке воды и лимонного фреша; 35 г сахара белого.

Рецепт приготовления:

  1. В кастрюльке смешайте воду с сахарным песком и лимонным соком. Перемешайте, пока все кристаллы сахарного песка не разойдутся, и поставьте на огонь.
  2. Подготовленную клубнику положите в сироп и дайте провариться 3-4 минуты.
  3. Снимите кастрюльку с плиты, поставьте на подставку для охлаждения. Клубника, проваренная в кисло-сладком сиропе, станет мягче, но все равно сохранит свою форму. Разделяя торт на порции, вы увидите, как эффектно будет смотреться каждый кусочек в разрезе.
  4. Сливки взбейте с сахаром до образования воздушной массы. Кулинарные рецепты предупреждают: не слишком увлекайтесь процессом взбивания сливок, так как они могут расслоиться.

Рецепт творожно-фруктовой начинки

Список ингредиентов для начинки, которой прослаивается бисквитный торт:

45 г сахара-песка; 145 г кисломолочного сыра; 475 мл жирных сливок; чайная ложка ванильного экстракта; один персик; 2 стакана ягодного ассорти; одна спелая груша.

Приготовление:

  1. Взбивайте сливки с сахаром, пока не получите воздушную массу.
  2. Влейте экстракт ванили, добавьте протертый творог и перемешайте.
  3. Поставьте крем в холодильник, чтобы он охладился и загустел, а пока займитесь фруктами.
  4. Их нужно помыть под проточной водой и нарезать тонкими слайсами.
  5. Ягоды после водных процедур обязательно обсушите бумажным полотенцем, как того требуют кулинарные рецепты.

Перед тем, как вы начнете их выкладывать вместе с фруктами на крем для торта, они должны стать максимально сухими.

Рецепт начинки для тортов из йогурта со сгущенкой

Крем для тортов вы сможете приготовить, если будете иметь в наличии:

45 г сгущенного молока; 210 мл сливок; 130 г натурального йогурта без добавок.

Прослойка, которой вы воспользуетесь, когда будете формировать торт, состоит из: чайной ложки тертого имбиря; 0,5 кг нектаринов или персиков; 75 г сахара; трех столовых ложек воды и нескольких капель ромовой эссенции.

Рецепты приготовления начинок очень просты в исполнении, не исключение и эта. Вам нужно:

  1. Взбить сливки, смешать их со сгущенкой и йогуртом.
  2. Поставить крем на полчаса в холодильник.

Из нектаринов сделайте джем. Для этого нарежьте фрукты кусочками и 10 минут проварите в смеси воды, тертого имбиря и сахара.

Охладите начинку и выкладывайте на крем со сгущенкой, который вы приготовили для прослойки бисквитного торта.

Кулинарные рецепты советуют использовать для крема для тортов со сгущенкой ароматные фрукты с нежной мякотью.

Рецепт сметанного крема для бисквитного торта

Бисквитные коржи, пропитанные сметанным кремом, становятся неимоверно нежными и приобретают сливочный вкус.

Если вы хотите приготовить торт, который бы понравился всем, без исключения, возьмите себе на заметку этот простой рецепт крема, оптимально подходящий для смазывания бисквитного торта.

Сначала вам нужно запастись продуктами, без которых приготовление крема для торта невозможно. Вот они: стакан сахара; пол-литровая банка сметаны высокой жирности.

Рецепты приготовления сметанного крема для торта практически все одинаковы. Вам необходимо:

  1. Поместить сметану в чашу блендера и непрерывно взбивать несколько минут.
  2. Когда вы заметите, что крем стал плотнее, всыпьте частями сахарный песок и снова взбейте. Если сливочный крем уже хорошо держится на венчике, то он готов к применению.
  3. В сметанный крем для бисквитного торта вы можете добавить измельченные фрукты, ягоды, шоколадную стружку, ореховую крошку.
  4. Благодаря различным наполнителям, крем становится богаче и приобретает новый вкус и аромат.

Чтобы изучить все рецепты начинок для бисквитного торта, не хватит целого дня. Мы же с вами постараемся остановимся на самых популярных, и на очереди…

Рецепт прослойки из творога для торта «Воздушное наслаждение»

Занятие кулинарией в домашних условиях иногда требует много времени.

Чтобы хозяйки могли быстро приготовить торт, существую рецепты, следуя которым, можно быстро решить вопрос с десертным блюдом.

Кстати, качество и внешний вид торта, от того, что ему не уделяли несколько часов, ничуть не пострадает.

Ингредиенты для крема: 700 мл сливок; ¼ стакана сахара; 2 пакетика закрепителя для сливок; 0,5 кг творога невысокой жирности; чайная ложка ванильного сахара.

Рецепты приготовления:

  1. Творог сначала протрите через сито, затем смешайте с ванильным и обычным сахаром.
  2. Сливки взбейте блендером, предварительно охладив и смешав с закрепителем. Этот прием даст возможность получить плотный крем, который будет хорошо держать заданную форму и высоту.
  3. Объедините сливки и творожную массу, перемешайте и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Творожный крем может служить не только начинкой для коржей, его вполне можно подать в качестве самостоятельного блюда.

Такие рецепты с использованием кисломолочных продуктов помогут мамам накормить малышей полезным и вкусным десертом.

Крем из йогурта и сливок для прослойки бисквитного торта Изабелла

Йогуртовая начинка с добавлением сливок не такая калорийная, как из сметаны.

Если за окном лето и настал сезон фруктов, вы обязательно будете искать рецепты, в которых фигурируют легкие продукты, не влияющие на набор массы тела.

Предлагаю вариант крема для торта из следующих ингредиентов:

0,5 л йогурта; 250 мл сливок 30% жирности; 2 больших ложки сахарной пудры или мелкокристаллического сахара; 30 г порошкового желатина; микс ягод и сезонных фруктов.

Начнем готовить крем с того, что помоем и обсушим ягоды и фрукты. Затем:

  1. Залейте желатин прохладной водой. Через 10 минут поставьте смесь на водяную баню и прогрейте до растворения желатина.
  2. Йогурт взбейте сначала в чистом виде, потом с остывшим желатином.
  3. Сливки охладите, смешайте с сахарным песком и взбейте миксером.
  4. Объедините йогуртовую смесь и сливки, добавьте измельченные фрукты и равномерно распределите их по всему крему.
  5. Ягоды, если они с нежной мякотью, добавляйте в крем осторожно, чтобы они не потекли и не потеряли форму.

Смотрите другие рецепты нежного крема для торта на моем сайте.

Сливочный крем для прослойки бисквитного торта Восхищение

Бисквитный торт можно приготовить из коржей, купленных в магазине. Такой фокус поможет не стоять долго у плиты, и в то же время сделать изысканное угощение к чаю.

Ингредиенты, без которых вы не сделаете нежный сливочный крем:

0,2 кг сл. масла; 30 мл сливок или молока; пакет ванильного сахара; 0,3 кг сахара белого мелкокристаллического.

Пошаговое приготовление:

  1. Масло размягчите и взбейте миксером.
  2. Постепенно всыпьте в пышную масляную пену сахар и ваниль.
  3. В конце процесса влейте теплые сливки, доведите крем до кондиции (как на фото) и охладите.
  4. Сливочный крем можно сделать цветным, используя различные красители.
  5. Самым простым способом окрасить начинку считается добавление порошка какао.

С помощью сливочного крема можно украсить торт декоративными элементами и надписями, он хорошо сохраняет форму и не растекается при выдавливании через насадку.

Заварной крем для прослойки бисквитного торта «Минутка удовольствия»

Шелковистая структура крема для торта как нельзя лучше подходит для пропитки бисквита.

Нет ничего проще, чем сделать в домашних условиях заварную массу из:

яйца; 250 мл жирного молока; 0,5 стакана сахара; ¼ пачки сл. масла; 2,5 ст. ложек пшеничной муки и половины пакетика ванильного сахара.

Приступая к приготовлению крема для торта, достаньте сотейник с толстыми стенками, это поможет вам избежать подгорания. Далее:

  1. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в последнюю очередь влив молоко.
  2. Поставьте массу на слабый огонь и постоянно взбивайте ручным венчиком.
  3. Варите до легкого загустения, остудите и смешайте со сливочным маслом.

Взбейте крем до пышности и используйте при формировании торта, когда он полностью остынет.

Смотрите другие рецепты прослоек для тортов на моем сайте.

Мой видео рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *